Deliciosa tarta de zanahoria con naranja, un toque diferente a la clásica carrot cake.

¡Hola! Hoy os traigo una receta muy clásica como es la tarta de zanahoria pero con un toque diferente. Añadiremos unos ingredientes que le van a dar jugosidad y va a estar deliciosa.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

-4 huevos tamaño L

-40 gr de azúcar moreno y 40 gr de panela (si te gusta más dulce, añade azúcar al gusto)

-100 ml de aceite suave

-200 gr de harina

-15 gr de levadura

-150 gr de zanahoria

-45 gr de nueces (si no te gusta con tantas nueces pon 20 gr)

-Canela al gusto (no te pases que después sabe mucho)

-Vainilla concentrada

-15-20gr de pasas (de las que no tienen hueso por dentro)

-Mermelada de naranja

-Queso crema

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados con función arriba y abajo. Preparamos un molde donde hacer la tarta de zanahoria. Para ello vamos a forrar el molde con papel de horno.

En un bol ponemos los huevos, el aceite, el azúcar, la panela, la canela y la vainilla, lo batimos bien hasta que doble su tamaño.  Ponemos la harina y la levadura en un colador para añadirlo al bol y batimos bien para que todo quede homogéneo. Seguidamente, lavamos y pelamos la zanahoria. Cogemos un rallador y rallamos la zanahoria directamente sobre el bol. Por último, ponemos las nueces troceadas y las pasas.

Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno unos 30 minutos. El tiempo dependerá de vuestro horno. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien.

Una vez frío, cortamos por la mitad el bizcocho y le ponemos una capa de mermelada de naranja. Quedará jugosa.

¿Un truco?

Si pones la masa en un molde de silicona, ponle un poco de aceite antes de usarlo así no se pegará.

Esta es una tarta que queda muy suave y jugosa. ¡Está deliciosa!

Anímate a hacerla. ¡Pruébala!

Presentación de la tarta de zanahoria:

Si prefieres, haz una crema de queso crema y ponla por fuera de toda la tarta.

Un té para tomar con la tarta de zanahoria:

Esta es una tarta con mucho sabor a canela. Mi consejo es que lo tomes con un té NeGRO CANELA porque es un té con mucho sabor y canela. Es muy adecuado. Pero si no te gusta el té negro y quieres tomar un té rojo, unté ROJO CANELA LIMÓn sería perfecto para acompañar esta tarta.

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