Calabazas de Calabaza y Té Negro Chai

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Calabazas de calabaza y té negro chai, una combinación de especias que te hará temblar.

¡Hola! Hoy os traigo una receta parecida a la famosa carrot cake (tarta de zanahoria) pero cambiando el ingrediente principal. En vez de zanahorias, usaremos calabaza. Un ingrediente muy típico de estas fechas ya que se acerca Halloween.

Esta es una receta que vamos a tardar un poco más de lo normal, pero nada difícil.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

-10 gr de té negro chai

-125 ml de leche

-2 huevos tamaño L

-80 gr de azúcar moreno y 40 gr de azúcar moreno (si te gusta más dulce, añade azúcar al gusto)

-75 gr de mantequilla

-225 gr de harina

-1,5 cucharaditas de levadura en polvo

-175 gr de pulpa de calabaza

-Concentrado de vainilla

-20 gr de pistachos (o cuantas quieras)

-1/4 cucharadita de Canela

-1/4 cucharadita de Jengibre

-1/4 cucharadita de Nuez moscada

-1/2 cucharadita de bicarbonato

-Pizca de sal

-Chocolate para decorar

Preparación de las calabazas de calabaza y té negro chai:

Pela, corta y trocea la calabaza y ponla en un cazo con 2 cucharadas de agua. Tápalo mientras está en el fuego cociéndose durante unos 15-20 minutos. Cuando esté blanda y hecha tritúralo hasta obtener un puré suave.

Mientras se hace la calabaza pon la leche en una jarrita apta para el microondas y mételo unos 45 segundos. Pon el té negro chai en un filtro y en un vaso y échale la leche. Déjalo reposar hasta que lo vayamos a necesitar.

Precalentamos el horno a 180 grados con función arriba y abajo. Preparamos el molde donde vayamos a hacerlo. Yo usé moldes de calabaza pero puedes hacerlo en cualquier molde.

En un bol ponemos la mantequilla ablandada junto con los dos tipos de azúcar y la sal. Batimos bien hasta obtener una mezcla suave. Seguidamente vertemos los huevos uno a uno. No lo sobrebatas, simplemente que queden integrados. Añade el concentrado de vainilla al gusto y vuelve a batir un poco. A continuación, preparamos en un bol la harina tamizada, la levadura en polvo, el bicarbonato y las especias. Poco a poco vamos añadiendo al bol la mezcla de harina en varias tandas combinándolo con la leche con el té.

Una vez que esté todo homogéneo, vierte la calabaza junto con los pistachos y mezcla todo.

Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno unos 20/25 minutos. El tiempo dependerá de vuestro horno y la cantidad que hagas. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien.

Una vez frío, preparamos una salsa de chocolate y la echamos por encima.

Salsa de chocolate: 100 gr chocolate de cobertura + 25 gr de mantequilla, lo metemos en el micro durante 30 segundos la primera vez, sacamos, le damos una vuelta y volvemos a meterlo en tandas de 15 segundos hasta que esté derretido, dándole una vuelta cada vez que se acaben los 15 segundos.

¿Un truco?

  • Si pones la masa en un molde de silicona, ponle un poco de aceite antes de usarlo así no se pegará.

¡Está deliciosa!

Anímate a hacerla. ¡Pruébala!

Un té para tomar:

Mi consejo es que lo tomes con un

- Té Negro Canela

-Té negro Massala Chocolate

-Té Negro Chai

-Té Blanco Chai

-Té Verde Chai

-Té Rojo Chai

-Infusión Chai Puro

-Rooibos Chai

Exige calidad, pide Cafeteshop.

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