Strudel del manzana
Conoce cómo hacer una de las recetas típicas alemanas, un strudel de manzana.
¡Hola! Hoy os traigo una receta muy alemana y si estás pensando va a ser muy difícil te aseguro que es súper fácil de hacer (como todas las recetas :D )
Vamos, no te eches atrás que ¡empezamos!
Ingredientes:
-100 gramos de mantequilla para relleno, 25 gramos para pintar la pasta filo y 25 gramos para freirlas en la sartén.
-2 manzanas
-60 gramos de azúcar
-Pasas (al gusto)
-Pasta filo
-Azúcar glass
-Canela
Preparación del strudel de manzana:
En una sartén ponemos la mantequilla, para el relleno, a fuego medio, lo justo para que se derrita pero no se queme. Seguidamente, añadimos el azúcar controlando en todo momento que no se queme. Cuando veamos que está burbujeando le echamos la manzana y dejamos que se mezcle todo bien. Al ver que las manzanas están cogiendo color echamos las pasas y lo dejamos unos minutos más. Si te gusta la canela, junto con las pasas añade media cucharita de canela. Sacamos del fuego y lo ponemos en un recipiente para que vaya perdiendo temperatura.
Es el momento de la pasta filo. Vamos a necesitar 5 hojas de pasta filo. Cogemos la primera hoja y le untamos mantequilla derretida. Seguidamente ponemos otra hoja y volvemos a pintar y así hasta hacer las 5 hojas.
La medida de las hojas (la que yo compré) dan para dividirlas en 4 trozos en la parte más larga. Pon en uno de los extremos de cada trozo un poco de relleno. Y aquí viene un poco de manualidades pero fácil:
Tienes delante tuya un rectángulo muy largo. ¿Cómo empezar? del lado donde está el relleno, coge la esquina derecha y llévala hacia la izquierda formando un triángulo. Aplasta un poco los lados para que se peguen y acomoda el relleno. Seguidamente, dobla el triángulo hacia arriba, así consigues que se cierre el lado interno y no se salga el relleno. Continúa doblando el triángulo hacia la derecha, después hacia arriba, después hacia la izquierda y así seguidamente hasta llegar al final. Ciérralo bien y ¡listo! Triángulo terminado.
El último paso es poner en una sartén un poco de mantequilla y ponerlo a freir. No lo dejes sin vigilar porque se te pueden quemar. Sácalos y echa por encima una mezcla de azúcar glas con canela.
Y ya lo puedes servir. Tanto caliente como frío está buenísimo.
Presentación del strudel de manzana:
En un plato individual pon dos o tres triángulos. Los puedes hacer de diferentes tamaños. Espolvorea la mezcla de azúcar con canela. Le dará aroma al plato y al strudel de manzana.
¿Un té para acompañar?
Manzana, canela, pasas, pasta filo y azúcar no hay otro mejor té para acompañar estos ingredientes que la hierbabuena. ¿Cuál en concreto? estos:
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