Galletas de Especias con Chocolate
Galletas de especias con chocolate, una forma muy cariñosa de decirle a alguien que la quieres.
San Valentín está llegando y qué mejor que unas galletas de especias con chocolate. ¿Grado de dificultad? Ninguna. Así que prepárate, coge tu corazón y hazlas para tu pareja.
¡Vamos a ello!
Ingredientes:
-2 huevos tamaño L
-60 gr de azúcar (si te gusta más dulce, añade azúcar al gusto)
-400 gr de harina
-180 gr de mantequilla
-2 cucharaditas de bicarbonato
-Canela
-Jengibre
-Nuez Moscada
-Cobertura de chocolate (adornar)
Preparación de las galletas de especias con chocolate:
Precalentamos el horno a 180 grados con función arriba y abajo.
En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, lo batimos bien para que quede bien cremoso. Añadimos los huevos uno a uno integrándolos bien. Quedará como con grumos pero es totalmente normal, no te asustes. Por último, tamiza la harina, las especias y el bicarbonato y bate bien al principio para después pasar al amasado. Cuando esté bien amasado, estira la masa sobre una bandeja, con el grosor de deseado, aunque mejor de 0,5 cm y métela al frigorífico entre 30-60 minutos. Cuando pase ese tiempo, usa un cortador de pastas de corazón, ponlas en una bandeja y mételas al horno.
Dejamos las galletas horneándose entre 12-14 minutos.
Trucos
- La mantequilla que esté fuera del frigorífico un rato antes para que esté blandita, en textura pomada. ¿por qué? porque como esté un poco dura cuando vayas a batirla va a empezar a hacerse como grumos y empieza a volar por todas partes (sí, por experiencia propia)
- Las galletas no se expanden, así que tal y como las dejes en la bandeja serán como salgan, forma incluida.
- Si no sabes si están o no están listas las galletas, levanta una. Si la parte de debajo está con color en vez de blancas es que ya están (aunque por arriba parezcan blancas)
- No dejes que cojan demasiado color porque acabarán quemadas (sí, también es un consejo por experiencia)
- Cuando añadas la harina hazlo en tandas de 100 en 100 gramos. Así se irá integrando mejor.
- Al sacar las galletas del horno, ponlas en una rejilla para que se enfríen bien por todas partes.
- Una vez que se hayan enfriado y las hayas comido, las que sobren, mételas en una bolsa de plástico. Te durarán perfectas así muchos días.
Con tantos trucos no sé si te habré asustado pero créeme, las galletas es lo más fácil y delicioso de hacer.
Anímate a hacerlas. ¡Pruébalas!
Presentación de las galletas de especias con chocolate:
Corta las galletas con un cortador de corazón y pon el chocolate a tu imaginación, como más te guste. Pon en un plato o en una bandeja todas las galletas. Haz una jarra de té para toda la familia o amigos. ¡Menuda merienda!
Un té para tomar con las galletas:
Las galletas son absolutamente perfectas para tomar con cualquier té. Realmente todos los tipos de tés, rooibos e incluso infusiones puedes tomarlos con una galleta.
Yo prefiero el té negro para ponerle un poco de leche.
Aquí te dejo una lista de tés y rooibos:
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