¿Quieres saber cómo hacer unos crepes suzette o crepes con salsa de naranja? Quédate y descúbrelo.

¡Hola! Os traigo una receta que descubrí hace algunos años pero que sinceramente me parecía complicada de realizar y nunca antes lo había probado en algún restaurante como para saber su sabor. Hace unos días compré naranjas y tenía tantas que me dije... creo que es el momento perfecto para experimentar. Y aquí estoy, con una receta de nombre difícil pero realmente es muy sencilla de realizar, Crepes Suzette o en español Crepes con salsa de naranja. ¿Preparados?

¡Vamos a ello!

Ingredientes para los crepes:

-2 huevos tamaño L

-60 gr de azúcar (si te gusta más dulce, añade azúcar al gusto)

-10 ml de aceite suave

-125 gr de harina

-250 ml de leche

-Pizca de sal

Ingredientes para la salsa:

-70 gr de mantequilla

-70 gr de azúcar

-Ralladura de naranja

-250 ml de zumo de naranja (si la naranja es grande ponle todo el zumo que salga aunque sea más cantidad)

Preparación Crepes suzette:

Empecemos por los crepes. En un bol ponemos los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la sal. Bate hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes y añade la harina. Bate bien hasta que no haya grumos. Déjalo reposar unos 20 minutos. En cuanto pase el tiempo la masa estará más espesa, con más cuerpo. En una sartén pon una gota de aceite y pincela toda la base. No pongas el fuego muy alto para que la sartén no coja demasiada temperatura. Echa un cazo y viértela en la sartén. No dejes que la masa se haga demasiado.

Preparación de la salsa de naranja:

En una sartén poner la mantequilla, cuando esté casi derretida añadir la ralladura de la naranja. Cuando esté derretida añade el azúcar. El azúcar empezará a burbujear de forma blanquecina. Agrega el zumo de naranja. Cuando empiece a burbujear pon los crepes doblados y déjalos que cojan el sabor de la naranja. La salsa se irá reduciendo y poniendo más espesa.

¿Un truco?

• No pongas el fuego muy alto para no quemar los crepes ni el azúcar. No dejes de vigilar la sartén.

• Ten preparado todos los ingredientes antes de empezar.

• No pongas más de diez crepes apilados mientras están calientes pues los de abajo con el peso se pegarán.

Esta es una receta que aunque se tarda un poco es muy fácil de hacer y la salsa de naranja queda buenísima.

Anímate a hacerla. ¡Pruébala!

Presentación:

Pon todos los crepes en un plato grande y echa por encima la salsa de naranja.

Un té para tomar con los crepes suzette:

Esta receta es perfecta para tomar con los siguientes tés:

• Té rojo naranja limón
• Té oolong navidad
• Té blanco navidad
• Té verde navidad
• Té negro pakistaní
• Rooibos estrella de oriente
• Té negro massala chocolate
• Infusión nazarí

Y si quieres con un café, ¿qué te parece estos?:

• Café White Chritsmas
• Café Chocolate Naranja

Pruébalo y comenta tu experiencia.

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