Pu Erh o té rojo, son tés cuyas hojas son re-hidratadas después de la fermentación, para conseguir una mayor fermentación, se les llamas post-fermentados. Después de la producción, estos tés se almacenan en bodegas frescas o enterrados durante uno o más años. Este té es el más popular y vendido en todo el mundo.

Hojas de color marrón oscuro de aspecto fuerte, infusión de color rojizo oscuro y de sabor terroso.

Las propiedades de este té son famosas por ser un gran eliminador de grasas y muy usado en las dietas de adelgazamiento.