Brownie Clásico

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Brownie clásico que se deshace en la boca

¡Hola! Hoy os traigo una receta básica que está buenísimo, un brownie, pero un brownie clásico. Disfrutemos de recetas sencillas y rápidas.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

-3 huevos tamaño M

-60 gr de azúcar blanco (si te gusta más dulce, añade azúcar al gusto)

-20 gr de panela (si te gusta más dulce, añade al gusto)

-160 gr de chocolate

-110 gr de mantequilla

-100 gr de harina

-20 gr de cacao en polvo

-Concentrado de vainilla

-Pizca de sal

-Pepitas de chocolate

-25 gr nueces

Preparación Brownie clásico:

En primer lugar precalentamos el horno a 180 grados con función arriba y abajo. Preparamos un molde donde hacer el brownie. Para ello vamos a forrar el molde con papel de horno. Hazlo en un molde cuadrado o rectangular pero que no sea grande.

Empezamos poniendo en un recipiente apto para microondas el chocolate con la mantequilla 30 segundos. Lo sacamos y movemos un poco. Seguidamente, calentamos de 15 en 15 segundos. Se derretirá rápido pero sigue siendo chocolate, así que ten cuidado que se puede quemar.

En un bol ponemos los huevos con el azúcar, la sal y un poco de concentrado de vainilla y batimos un poco. Seguidamente, añadimos el chocolate y volvemos a batir un poco. Por último, agregamos la harina y el cacao y volvemos a batir. Por último, agregamos unos cuantas pepitas de chocolate y las nueces troceadas.

Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno unos 20 minutos.  El tiempo dependerá de vuestro horno.

Deja enfriar bien el brownie antes de sacarlo del molde.

¿Un truco?

  • Si pones la masa en un molde de silicona, ponle un poco de aceite antes de usarlo así no se pegará.
  • Al verter la masa en el molde, dale unos golpecitos contra la encimera así se asienta mejor.
  • Los brownies están mejor si no están muy hechos para que no se queden secos. Es mejor que cuando se pinche la masa quede "manchado".
  • "Batir un poco" significa que se bata hasta que esté integrado pero no hace falta sobrebatir la masa.
  • Mueve bien la mezcla de chocolate y mantequilla cada vez que lo saques, aunque parezca que no se está derritiendo el chocolate (porque se queda con la forma) sí que está derretido.
  • Te recomiendo muchísimo que pongas un papel de horno debajo. Yo no lo puse y se me rompió en pedazos porque se pegó al fondo.
  • Déjalo enfriar bien, por experiencia te digo que se me rompió por estar aún caliente.

Anímate a hacerla. ¡Pruébala!

Presentación:

Este brownie está muy bueno. No tienes nada más que cortarlo en cuadrados. Te aviso que no va a durar muchos días. Puedes hacerlo para un cumpleaños o para la merienda de los más pequeños con un rooibos limonada o infusión de piruleta.

Brownie clásico

Un té para tomar con el brownie clásico:

Este brownie queda perfecto con los siguientes tés:

Y si quieres con un café, ¿qué te parece estos?:

Pruébalo y comenta tu experiencia.

Exige calidad, pide Cafeteshop.

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