Tarta de coco y piña receta halloween, ideal para darle un toque tropical al miedo.

¡Hola! Hoy os traigo una receta muy tropical. Si te encanta el coco y la piña quédate porque la fusión que vamos a hacer en esta tarta es insuperable. ¿Quieres hacerla?

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

-Coco rallado (al gusto)

-1 lata de piña pequeña

-210 gr de harina

-1 sobre de levadura royal

-2 Huevos L

-130 gr de mantequilla

-1 yogur de coco (mejor que sea de activia porque son más densos y con más sabor)

-100 ml de bebida de coco-piña sin gas y sin azúcar añadido

-40 gr de azúcar (si te gusta más dulce añade al gusto)

Preparación Tarta de Coco y Piña:

En primer lugar preparamos el molde donde lo vamos a hacer forrándolo con papel de horno. 

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos bien hasta que sea una mezcla banquecina. Añadimos la mantequilla derretida  y volvemos a batir hasta integrar. Añadimos el yogur, la bebida de coco y piña y el jugo de la lata de piña para batirlo bien hasta volver a integrar todo.

Seguidamente tamizamos la harina con la levadura y vamos incorporándolo a la mezcla anterior en varias tandas para que no se formen grumitos. Cuando ya lo tengamos todo integrado añadimos coco rallado al gusto y troceamos la piña.

Por último, vertemos la mezcla anterior en el molde y lo metemos en el horno unos 25-30 minutos dependiendo de tu horno. Échale un ojo a los 25 minutos pinchándolo en el centro. Sacamos del horno, dejamos enfriar unos 10 minutos y lo ponemos en una rejilla para que se termine de enfriar por completo.

Para decorar, usa un poco de coco rallado y con chocolate (y destreza!) haz una telaraña.

Será la casa tropical de la araña.

¡Y listo! ¡A comer!

¿Un truco?

• Coge papel de horno y mójalo por los dos lados. Quítale el exceso de agua arrugando el papel. Ponlo en el molde adaptándolo. Esta técnica es la mejor para que no se peguen los bizcochos en las paredes del molde y no tengas que enharinar las paredes. Ten en cuenta que no quedarán unas paredes lisas pero así se ve más artesanal.

• Tanto la piña como el coco es al gusto. Si no te gusta la piña, no se la pongas. Si no te gusta el coco, usa yogur de piña. Moldea la receta a tu gusto.
  

Anímate a hacerla. ¡Pruébala!

Presentación:

Esta tarta está perfecta en un molde redondo, así podemos hacer la forma que queramos para Halloween. Nosotros nos decantamos por una telaraña pero podría ser la cara de una calabaza. Si tienes colorantes puedes adaptarla a tu gusto.

Un té para tomar con la tarta de coco y piña:

Esta tarta queda perfecto con los siguientes tés:

• Rooibos Verde Tarta Selva Negra
• Rooibos Yogur Manzana Canela
• Rooibos Panda
• Pócima de Amor
• Té Blanco Jardín del Edén
• Té Negro Amazonas
• Té Negro Fruta de la Pasión

Pruébalo y comenta tu experiencia.

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